Bienvenue dans notre restaurant niché au sommet des montagnes à 2400m d’altitude à côté du télésiège du Diable, là où les saveurs se rencontrent et se transforment en expériences culinaires mémorables. Notre établissement vous invite à partager un moment d’évasion en altitude, où le plaisir de la table se mêle à la beauté des paysages…
Un refuge culinaire en altitude
Le cadre unique de notre restaurant offre une atmosphère chaleureuse et conviviale, une véritable invitation à la détente. À l’intérieur, l’originalité de notre cheminée apporte une ambiance chaleureuse et réconfortante, idéale pour profiter pleinement de vos repas en hiver. Quant à l’été, notre terrasse vous offre une vue panoramique imprenable sur les montagnes environnantes, ajoutant une touche de sérénité à votre expérience culinaire.
La qualité au cœur de notre cuisine
La qualité et la fraîcheur de nos produits, qu’ils soient locaux ou plus exotiques, sont au cœur de notre démarche. Cuisinés avec passion, ils composent une carte variée, qui marie avec succès tradition et créativité. Que vous soyez adepte de plats régionaux ou à la recherche de nouvelles saveurs, notre équipe s’engage à vous offrir une cuisine raffinée et savoureuse. Pour ceux qui souhaitent emporter un peu de notre cuisine avec eux, nous proposons également un large choix de plats à emporter. Nous avons hâte de vous accueillir et de vous faire découvrir notre univers culinaire en altitude.
Menu du moment
Pour commencer
Le Beaufort / Livèche & Carvi / Vinaigrette Betterave
OU
La Courge en Velouté / Mascarpone & Curcuma / Huile Fumée
pour continuer
Le Cabillaud / Crosnes Rôtis & Choux Kale / Jus de Viande à la Réglisse
OU
La Joue de Porc / Risotto de Sarrasin & Oignons Croustillants / Sauce Pomme- Calvados
par gourmandise
Le Saint-Honoré Tout Chocolat
OU
La Tarte / Mûre & Estragon / Glace Vanille
[ Le Menu du moment est mis à jour tous les Mercredis ]
Pour commencer...
Les Entrées du Moment
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Les Gnocchis
Façonnés sur place en 3 couleurs, Épinards, Butternut et Nature St Marcellin et Noix du Dauphiné
L’Œuf bio du Vercors et champignons Rhône-alpin
Œuf Bio cuit à 63°c, velouté de champignons et châtaignes
Les Huîtres n°3 de notre sélection
Par 12 ou par 6
La Salade Caesar du « DAC »
Cœur de romaine, croutons aillés, anchois et filets de poulet fermier « Miéral »
Les Ravioles Fraiches
Façonnées sur place, Farcies à la Dent du Chat, Jambon « Pata Negra »
La Planche Mixte
Charcuterie de la maison « Moiroud » & Fromage de la fromagerie « les Alpages » MOF et champion du Monde des fromagers
Pour continuer...
Les Plats du Moment
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Omelette aux Œufs bio
Truffe fraîche, accompagnée de salade mesclun
Poulet fermier « Prince de Dombes, Miéral» au Vin Jaune
Risotto de petit épeautre bio, morilles et champignons
Le Paleron de Bœuf de « Thomas Bessette » à la Mondeuse
Foie Gras, purée de Pomme de terre moelleuse ,échalote et sauge
Les Macaronis Bio
Façonnés sur place, Mascarpone et Truffe Noire
Le Croque Truffe
Pain de campagne toasté, Mornay à la Truffe, jambon, Truffe fraîche
Par gourmandise
Les desserts du moment
Les desserts du moment
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Assortiment de la Fromagerie «Les Alpages»
La Sélection de Fromage de Bernard Mure-Ravaud (Meilleur Ouvrier de France)
La Tatin
Pomme de Savoie, feuilleté croquant, confiture de lait, glace vanille Bourbon
Le Mont-Blanc
Crème de marron « Clément Faugier », meringue, sorbet clémentine Corse IGP
Le Choux Snickers
Praliné cacahuètes, ganache montée vanille, caramel, glace chocolat au lait
Les Glaces et Sorbets Maison
Glaces : Vanille, Chocolat au lait, Caramel, Noix de Coco et Sorbets : Citron, Fraise
[ Le Menu du moment est mis à jour tous les Mercredis ]