L’équipe du Diable au Cœur
  a eu l’honneur le 17 avril 2013
  d’obtenir par le préfet de l’Isère
  le titre de Maître Restaurateur



Depuis 2007, le titre de "Maître Restaurateur" est décerné aux professionnels consciencieux, afin de reconnaître leurs compétences et valoriser leur métier. Initiée par le Ministère du commerce et de l'artisanat, cette distinction veut donc mettre en lumière les vrais restaurateurs, ceux qui transforment dans leur cuisine des produits bruts.




Pour obtenir le titre, c'est un organisme agréé qui procède à l'audit de l'établissement et s'il remplit les critères, le préfet en personne remet au patron son titre de Maître Restaurateur, valable quatre ans. Le cahier des charges pour obtenir le sésame remplit plusieurs pages. La cuisine doit être faite sur place, avec des produits majoritairement frais, les plats préparés à l'avance sont interdits, les charcuteries doivent être artisanales, les recettes et les suggestions doivent être variés et renouvelées. La relation avec le client n'est pas oubliée, elle doit même être soignée…

Une liste longue qui reprend tout ce qu'on attend d'un restaurant.





Chalet Mounier