Le Diable au Coeur
Au diable au coeur,
  il y en a pour tous les goûts !!!


Carte copieuse avec choix : entrées chaudes et froides, pâtes, omelettes, gratins, plats chaud, dessert, plat du jour et bien sûr menu spécial pour les enfants.

Notre sélection de vin saura surprendre agréablement.


Notre cuisine est préparée à base de produits bruts et l’ensemble de notre carte est élaborée sur place.
Fumaisons, terrines, spätzles, sauces, crèmes, pâtisseries, glaces et sorbets… sont faits maison.



Entrées
 


Entrée du Jour, voir notre ardoise
Starter of the day, have a look on our board
 
Salade Gourmande16,50 €
(Mesclun de salades, foie gras, magret de canard fumé, asperges vertes, haricots verts croquants, champignons de paris)
(Mixed salad, foie gras, smoked duck breast, asparagus, green beans, mushroom)
 
Salade Oisans14,50 €
(Mélange de salades, pomme de terre, diots de Savoie fumés, Saint-Marcellin)
(Mixed salad, potatoes, regional smoked sausage, Saint-Marcellin cheese)
 
Foie gras du Diable au Cœur17,50 €
(Terrine de foie gras, toast et chutney)
(Foie gras terrine, toast and chutney)
 
Ardoise de charcuterie et Gratin dauphinois17,00 €
(Jambon de Pays séché à 2400 m, terrine, coppa, saucisson aux aromates, rosette accompagné de gratin dauphinois)
(Regional ham cured at 2400 metres, Italian sausage, salami, terrine, comes with sliced potatoes baked with milk and browned top)
 
Soupe gratinée à l’oignon8,50 €
(Croûtons, fromage et Diots fumés)
(Onion soup with croutons and cheese)
 
Potage minestrone9,50 €
(Croûtons, fromage et Brunoise de légumes)
(Mixed vegetable soup with diced bacon, croutons and cheese)
 
Ravioles du Royans aux girolles14,00 €
(Spécialité de pates fromagère, girolles)
(Royans cheese ravioli and girolle mushrooms)
 
Caillettes, lentilles et fois gras poêlé16,50 €
(Spécialité de viande de cochon)
(Pork’s local speciality, lentils and foie gras)
 
Caviar Français Baeri74,00 €
(30g, blinis, citron et Vodka Grey Goose)
(30g, blinis, lemon and Grey Goose Vodka)
 
Huitres par 6 ou par 12Voir ardoise

Gratins
 


Pella du Diable au Cœur16,50 €
(Pommes de terre, lardons fumés, oignon, crème et Reblochon, servis avec salade)
(Potatoes, smoked bacon, cream, Reblochon cheese, served with salad)
 
Parmentier de canard braisé, pommes de terre et Beaufort16,50 €
(Cuisse de canard braisé et pommes purée)
(Braised duck, mashed potatoes topped with Beaufort cheese)
 
Gratin de crozets et fromage à raclette16,00 €
(Effiloché de joue de porc cuit à l’étouffé, pâtes savoyardes gratinées au fromage à Raclette)
(Braised pork, regional pasta topped with Raclette cheese)
 
Gratin du Jardin à l’emmental15,50 €
(Tomates, lasagnes, champignons, épinards, gratinés à l’Emmental)
(Tomatoes, lasagna, mushroom, and spinach with an Emmental top)
 
Lasagnes de bœuf au Comté16,50 €
(Lasagne, béchamel, tomates, bœuf, oignons.)
(Lasagnes, béchamel sauce, beef, onions, tomatoes topped with Mozzarella cheese)
 
Gratin Dauphinois et ardoise de charcuterie17,00 €
(Gratin dauphinois et jambon de Pays séché à 2400 m, terrine, coppa, saucisson aux aromates, rosette)
(Sliced potatoes baked with milk and browned top, regional ham cured at 2400 metres, Italian sausage, salami, terrine)
 

Plats
 


Plat du Jour, voir notre ardoise
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Faux-filet de bœuf, sauce morilles, pommes frites
250g, viande origine France

Steak, red wine sauce with pieces of morel, French fries
22,00 €
Joue de Bœuf braisées entière, sauce vigneronne et pommes purée
Braised beef, wine sauce and mashed potatoes
18,50 €
Potée de l’Oisans au caïon
Murçon, poitrine fumée, palette, légumes et bouillon

Murçon local sausage, shoulder and belly pork, vegetables in stock)
17,50 €
Souris d’agneau cuite 12 heures, jus au thym et gratin dauphinois
12 hours braised lamb, thyme sauce and regional potatoes gratin
18,50 €
Pavé de thon albacore grillé sauce vierge, légumes façon wok
Thick-cut tuna steak albacore grilled
18,50 €
Suprême de poulet aux écrevisses et risotto
Chicken supreme stuffed ecrevisses
18,50 €
Omelette montagnarde
Jambon blanc, pommes de terre, servis avec salade verte

Potatoes, ham and green salad
12,00 €
Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques et pesto
Tagliatelle pasta, scallop and Pesto sauce
16,50 €
Spätzles façon carbonara
Pâtes autrichienne et diot de Savoie fumée

Austrian pasta, regional smoked sausage
13,50 €
Tagliatelles à la concassée de tomate et basilic
Tagliatelle Pasta with tomatoes and basil
10,00 €

Desserts
 


Dessert du Jour, voir notre ardoise
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Assiette de fromages
Plate of cheeses
7,00 €
Fromage blanc en faisselle à la compote de myrtilles et crème
Cottage cheese with stewed blueberry and cream
7,00 €
Fondant au Chocolat Valrhona, sauce anglaise et sorbet noix de coco
Valrhona chocolate cake, vanilla sauce and coconut sorbet
9,00 €
Tarte amandine aux myrtilles, coulis aux fruits rouges, glace châtaigne
Blueberry tart, red fruits coulis and chestnut ice cream
9,00 €
Tarte Tatin, sauce caramel et glace vanille
Apple pie, vanilla ice cream with Caramel sauce
9,00 €
Crème brûlée aux gousses de vanille des îles
Crème brûlée in the vanilla
9,00 €
Gaufre, sauce chocolat et glace caramel
Waffle, chocolat sauce and caramel ice cream
8,00 €
Café gourmand
Coffee with home made sweet biscuits
8,50 €
Sélection de glaces et sorbets
Coupe 2 ou 3 boules au choix : Vanille, Châtaigne, Myrtille, M&M’s, menthe, caramel, noix de coco
Sorbet and ice cream : vanilla, caramel, Chesnut, Blueberry, M&M’s, coconut, mint
4,50 €
5,50 €

Menu Enfant
 
Menu au choix11,00 €
Saucisse frites ou jambon pâtes, glace 1 boule
sausage and chips or ham and pasta, ice cream
 



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